Biscuit sec à l’algéroise – Ghribia Djazairia

Pour : 12 Personnes
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
– 1 kg de farine,
– 500 g de sucre fin,
– 1 demi-litre d’huile ou 500 g de smen,
– 1 oeuf,
– 1 paquet de sucre vanillé,
– 1 paquet de cannelle.

Préparation de la Recette :
1 – Mélangez intimement sucre, huile, oeuf et sucre vanillé. Travaillez pendant 5 minutes, incorporez la farine progressivement tout en remuant avec les doigts,
2 – pétrissez bien pour en faire une sorte de sablé .
3 – Formez des boulettes que vous aplatirez d’un coté. Huilez légèrement une plaque à patisserie et placez-y les gâteaux sans qu’ils se touchent.
4 – Garnissez le sommet de chaque gâteau de cannelle et mettez-les à cuire à four modéré.

Observations et Commentaires :
Ces gâteaux se conservent dans une boite en fer-blanc.

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